Orzechy nerkowca

Orzechy nerkowca

Orzechy nerkowca są miękkie i łagodne w smaku. I zaskakująco szybko znikają jeden po drugim, gdy otworzysz paczkę lub napełnisz nimi miseczkę. Osoby mające słabość do orzechów i bakalii mogą urozmaicić nimi swoją dietę na wiele sposobów.

Jeśli szukasz zdrowej i niekłopotliwej przekąski, którą możesz zabrać do pracy, szkoły czy w podróż, orzechy nerkowca sprawdzą się idealnie. Możesz z nimi utworzyć własną mieszankę bakaliową, mieszając je z suszoną żurawiną, rodzynkami i orzechami laskowymi.

Wegetarianie i weganie na pewno docenią fakt, że przygotowanie domowego mleka z nerkowców zajmie tylko kilka minut. Równie łatwo przyrządzisz z nich pesto, sos czy serek. Nic dziwnego, że orzechy nerkowca królują w wegańskich przepisach kulinarnych.

Osoby spożywające mięso też znajdą fajne pomysły na wykorzystanie nerkowców - np. w roli panierki do kurczaka albo jako posypka do makaronu czy składnik aromatycznego curry.

Dlaczego warto włączyć do swojej diety orzechy nerkowca?

Orzechy nerkowca poprawiają nastrój - dzięki nim wydziela się serotonina. Czy to nie wystarczający powód, by mieć je w zasięgu ręki w czasie intensywnego dnia pracy czy sesji? Orzechy nerkowca są wskazane dla diabetyków - posiadają niski indeks glikemiczny, ułatwiają wchłanianie glukozy.

Dzięki dużej zawartości potasu obniżają ciśnienie tętnicze, magnez chroni przed zawałem, a spora ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych czuwa nad poziomem cholesterolu i trójglicerydów.

Podobnie jak w przypadku innych bakalii, ważne jest ich odpowiednie przechowywanie, aby uchronić orzechy przed pleśnią. Zalecamy trzymać je w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub przełożyć do szklanego słoika.