Orzechy pekan

Orzechy pekan

Orzechy pekan przypominają wyglądem orzechy włoskie, jednak różnią się od nich ciemniejszym kolorem i długością. Pekany charakteryzują się słodkim, maślanym smakiem. Nie brakuje im cennych właściwości odżywczych, dlatego warto choć raz na jakiś czas zastąpić nimi rodzime orzechy włoskie.

Pekany doskonale uzupełnią poranną owsiankę np. w wersji jesiennej z jabłkiem i syropem klonowym. Warto dodać je do domowej granoli lub wzbogacić własną kompozycję musli. Orzechy pekan stanowią świetną ozdobę ciast - udekoruj nimi sernik, mazurek czy ciasto czekoladowe. Rozdrobione zastąpią natomiast orzechy włoskie jako składnik muffinek, ciasta marchewkowego czy chlebka bananowego. A może skusisz się i wypróbujesz przepis na kultowe amerykańskie "pecan pie", czyli ciasto w całości dedykowane tym pysznym orzechom.

Nie brakuje też inspiracji na wykorzystanie pekanów w daniach wytrawnych. Pamiętaj o nich przygotowując sałatkę - pekany lubią towarzystwo pomarańczy czy owoców granatu.

Właściwości orzechów pekan

Pekany wyróżniają się wysoką zawartością antyoksydantów, co czyni je skuteczną bronią w walce z efektami działania wolnych rodników. Warto włączyć je do swojej diety również ze względu na obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jeśli obawiasz się wysokiego poziomu cholesterolu, sięgaj po pekany regularnie - obniżają jego poziom. Tak samo wpływają na poziom cukru we krwi. Mają też pod dostatkiem witaminy E i B1, co przekłada się na wzmocnienie stanu skóry, a także pracy serca.