Orzechy ziemne

Orzeszki ziemne

Orzechy ziemne, znane jako fistaszki, kojarzą się głównie z przekąską do piwa. Warto włączyć je do codziennej diety, niekoniecznie z piwem w zestawie, za to w wielu innych kombinacjach kulinarnych.

Wiele dań kuchni azjatyckiej zawiera wśród składników orzeszki ziemne - pad thai, wołowina słodko-kwaśna czy kurczak curry. Chrupiące orzeszki dobrze dopełniają smak dania głównego. Z powodzeniem można je dodawać i do naszych, swojskich potraw, chociażby do surówki z kiszonej kapusty i jabłka.

Orzeszki ziemne to także wdzięczny dodatek do ciast i deserów. Od serników, przez ciasta czekoladowe, aż po brownie - orzeszki sprawdzą się jako dekoracja, np. polane sosem karmelowym, jak i składnik przepisu.

Doskonale smakują lekko podprażone - w takim wydaniu pasują do granoli czy musli. Jeśli jesteś fanem mieszanki studenckiej, spróbuj skomponować własny zestaw do chrupania. Orzeszki ziemne, rodzynki z żurawiną czy chipsami kokosowymi zostawiają daleko w tyle słone przekąski ze sklepowych półek. Nie tylko pod względem smaku, ale i właściwości zdrowotnych.

Czy orzeszki ziemne są zdrowe?

Orzechy ziemne są bogatym źródłem białka, tłuszczów i błonnika pokarmowego. Zawierają też witaminy z grupy B, witaminę E i szereg składników mineralnych (m.in. potas, cynk, żelazo, magnez). Niski indeks glikemiczny orzeszków ziemnych sprawia, że są dobrą przekąską dla diabetyków. Długa lista bioaktywnych składników przekłada się na działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Orzeszki ziemne mogą też zminimalizować ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.